El brigadeiro es una bolita de dulce de leche cocida con leche condensada y mantequilla, cubierta con una capa de chocolate en polvo o granulado.
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Brigadeiro gourmet receita es una bolita de dulce de leche cocida con leche condensada y mantequilla, cubierta con una capa de chocolate en polvo o granulado. Cuando la pasta generada espese y comprobemos que al inclinarlo se despega con perfección del fondo de la olla, hemos acabado esta una parte del desarrollo. Conseguida esa pasta, le agregaremos la mantequilla y proseguiremos quitando para integrarlo todo completamente. En Brasil los brigadeiros son hoy en día tan populares que no faltan en las celebraciones festivas, singularmente en los cumpleaños infantiles.
La combinación de la suavidad del dulce de leche con la intensidad del chocolate crea una experiencia única para el paladar. Ninguna fiesta de cumpleaños para los pequeños de Brasil está completa sin estos chocolates. En el artículo, exploraremos los detalles de de qué manera brotó el brigadeiro de dulce de leche y cómo se ha convertido en un ingrediente clave de la gastronomía brasileira. La textura mantecosa y el gusto profundo del dulce de leche se mezclan perfectamente con el chocolate, creando un equilibrio de sabores irreprimible. Para los niños brasileiros, son como los caramelos que todos hemos crecido comiendo.
Este postre propio de Brasil es muy habitual en fiestas y celebraciones, pero pocos conocen su origen y evolución en todo el tiempo. Si te queda medio espesita, podés verter algo de leche, caldo o de crema de leche a fin de que no quede seca. Hoy día se volvió una costumbre dar brigadeiros como regalos. Pues a casi todos les agrada, bueno de todos modos a varias personas no les gustan tanto o, lo que es peor, prefieren la variación blanca.
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Este postre es originario de Brasil, se creó en 1940 y su consumo es recurrente en fiestas de cumpleaños. La crónica de su nombre es una disputa hasta hoy, ciertos se lo atribuyen a un resultado de la Segunda Guerra Mundial, al paso que otros aseguran que nació como un homenaje a un Brigadier llamado Eduardo Gomes. En una sartén ardiente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta incorporar. ● Se tienen la posibilidad de conservar los brigadeiros ahora preparados en un envase de cierre hermético a lo largo de una semana en la refrigeradora y en el transcurso de un mes si se guardan en el congelador. Elaboramos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla.
Vista de Cocina
Cuando haya pasado el tiempo de cocción, volcamos la masa de brigadeiros en el molde, tapamos con papel largometraje y dejamos enfriar en el frigorífico toda la noche o bien tenemos la posibilidad de apresurar el desarrollo poniéndola a lo largo de tres horas en el congelador. En este momento deber cernir la cocoa y combinar todo a fuego medio bajo, hasta que vaya espesando. Sea como sea, esta iniciativa gastronómica logró reunir a los comensales en la mesa. Te va a quedar una mezcla densa y espesa pero se despegará de forma fácil de la sartén. Hoy en Directo al Paladar os deseamos arrimar un poquito más a la gastronomía brasileña, cocina que resulta bastante desconocida en este país. Hoy nos toca un tradicional de los ricos y dulces, los brigadieros brasileiros o negrinhos, un bocadito adictivo que os va a apoderarse. Una vez sólida la masa, hacemos unas bolitas como de 15 a 20 gramos y las rebozamos con los fideos de chocolate. Verter la mezcla en el envase que se dejó listo; cubrir con una lámina de plástico y poner en la refrigeradora hasta el momento en que se enfríe por completo, en unas 3 horas o a lo largo de toda la noche.
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